крем супа с броколи

продукти:

• 500 гр.броколи
• 4 с.л зехтин (може и повече)
• 1 малка глава лук нарязан на ситно
• 1 морков
• 4 с.л.брашно
• 1 ч.ч течна сметана или прясно мляко
• 3 ч.ч от водата в която са врели броколите
• 1 с.л Вегета
• 1 ч.ч настърган кашкавал
• черен пипер и сол на вкус
  

приготвяне:

Измитите и почистени броколи се сваряват в леко подсолена вода . В тенджерка се запържва лука и настъргания морков докато омекнат . Слага се брашното и се запържва до златисто ,наливаме сметаната и водата от броколите.Добавят се Вегетата и броколите ,които предварително сме намачкали.Оставяме да къкри на тих огън за около 10 мин.След като я отстраним от котлона слагаме кашкавала да се разтопи.

Имамбаялдъ с "baby" патладжани

продукти:

• 10 бр малки патладжана


• 10 бр червени чушки


• 5-6 средни глави стар лук


• 3-4 моркова


• 5 скилидки чесън


• 5 домата-обелени и нарязани на ситно


• 1 консерва доматено пюре


• 1/2 ч.ч зехтин


• 2 ч.л захар


• 1 връзка магданоз


• сол и черен пипер на вкус

приготвяне:

В голяма тава се нареждат патладжаните и чушките и се изпичат във фурната,след което се обелват.Стремим се да запазим патладжаните цели и с дръжките,а чушките нарязваме. Зехтина се загрява в голяма тенджера ,прибавя се лука нарязан на ивици и морковите на шайби,задушават се .Добавят се доматите , консервата доматено пюре и захарта и заситнения чесън ,оставя се докато изври водата от доматите и се сгъсти.Малко преди да свалим от котлона се прибавят и чушките.Слага се сол и черен пипер на вкус . В подходяща тава се нареждат целите патладжани и отгоре се изсипва готовата смес.Пече се на умерена фурна до готовност.Изваждаме и поръсваме с магданоз.

спаначни полумесeци

продукти: за 16 бр.

450 гр. спанак
4 стръка зелен лук
2 яйца
2 с.л магданоз
1 с.л копър
350 гр.натрошено сирене
1 ч.ч. настърган кашкавал
8 бр. кори за баница
зехтин за намазване

приготвяне:

Спанака се пуска в предварително завряла вода за около 2-3 мин. прецежда се ,изстисква се и се нарязва на ситно.Слагаме го в купа и прибавяме останалите продукти ,разбъркваме добре.

Взимаме 2 кори и ги разрязваме на кръст да се получат 4 еднакви правоъгълника. Намазваме кората със зехтин ,слагаме от плънката в ъгъла и завиваме не много стегнато,като завиваме краищата да се получи полумесец. Нареждаме в тавичка върху хартия за печене, намазваме полумесците с мазнина отгоре и печем в предварително загряла фурна на 190*С за около 25 мин или докато се зачepви

съвет: пазете корите за баница покрити с найлоново фолио ,за да се предпазят от изсъхване.

пълнени тиквички с ориз и гъби

продукти:

7-8 тиквички
4 с.л лио
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
300 гр. гъби нарязани на ситно
1 ч.ч.ориз
2-3 ч.ч вода
1/2 пакетче Крема сирене
1/2 ч.ч магданоз
1/2 ч.ч копър
сол и черен пипер
кашкавал за поръсванe

приготвяне:

Тиквичките се разделят на половина и издълбават с помощта на лъжица . Подреждат се в тавичка в която се изсипва 1 к.ч вода , а вътрешноста нарязваме на ситно и използваме в плънката.
плънка: . Запържваме лука и чесъна до златисто,прибавяме гъбите и оставяме докато се изпари водата . Добавяме ориза да стане прозрачен и след това водата и вътрешноста на тиквичките. Оставяме на тих огън докато ориза поеме водата , посоляваме. Сваляме от котлона и прибавяме Крема сиренето и зелените подправки , разбъркваме добре. С тази плънка се пълнят тиквичките , завиват се с фолио и се запичат за 20 мин. или докато омекнат тиквичките, след което се отвиват , поръсват се с настъргания кашкавал и се допичат до зачервяване.