сватбена торта "Цветя"

happy birthday, honey

Честит Рожден Ден, скъпи Съпруже

Малко закъснях с публикацията за тази торта,която направих за 32-рия рождения ден на съпруга ми,които беше на 8.март.2010 г.

Много мислих с каква торта да изненадам мъжа ми за Р.Д. исках да е нещо интересно ,щуро и не традиционно. Тогава една приятелка ми даде прочутата идея.

Cеднах и доста мислих върху изпълнението на тортата,какви блатове ,кремове и декорация да използвам. Реших да изпека 3 пандишпанови блата-2 кафяви и 1 бял,които разделих на по 2 по- тънки. Използвах 2 еднакви купи възможно най-големите които имам.На дъното сложих белия блат ,които намазах с кафяв "instant"пудинг,отгоре намазах обилно със сметана и посипах със замразени малини,които предварително бях поръсила със захар. Сложих кафявия блат,сиропирах го със сока ,който си отпуснаха малините.Отново намазах със сметана и посипах малини,накрая завърших с втория кафяв блат. И така напълних двете купи.След като стегнаха в хладилника ги обърнах върху подложка която направих.Декорацията е от фондан.

Не мога да опиша удовлетворението ми,след като видях радостта на съпруга ми от изненадата която му спретнах,а и реакцията на всичките приятели които присъстваха на празненството.

Телешко със зеленчуци по Китайски

продукти:

3 зелени чушки

2 големи глави лук

3 моркова

400 гр гъби печурки

малко олио

черен пипер и соев сос на вкус

500 гр телешко месо

марината за месото:

2 скилидки чесън-пресован

4 с.л соев сoc

2с.л.балсаmob оцет или обикновен

2 с.л лимонов сок

2 с.л китайска подправка

2 с.л олио

приготвяне:

Месото трябва да е нарязано на много тънки пъжолки ,около 0,5 см.В дълбок съд се смесват всички продукти за маринатата,към тях се прибавя месото .Обърква се добре и се оставя да престои 2 часа . Печем на грил или тиган .

В дълбока тенджета сипваме малко олио и добавяме зеленчуците,които сме нарязали на едро.След като изври водата която са си отпуснали,зеленчуците се свалят от котлона ,прибавя се към тях малко черен пипер и соев сос на вкус.Готовото вече изпечено месо сипваме при зеленчуците ,разбъркваме добре да се смесят вкусовете. Сервираме ги с картофки"соте" за гарнитута.

великден

Христос воскресе

В християнската религия на Възкресение Христовo (Великден) се чества възкръсването на Исус Христос на третия ден, след като е разпънат на кръст и погребан. Празната гробница е видяна от жените мироносци, посетили гроба. Исус Христос се явява на Мария Магдалена и на апостолите.
Подготовката за честването му започва в седмицата преди Великден, наричана Страстна седмица. Празнува се три дни.

Великденските символи са:
боядисването на яйца ,месенето на козунак.

В България традиция е яйцата да се боядисват на Велики четвъртък или Велика събота. Първото се оцветява винаги в червено от най-възрастната жена. Докато то е още топло и прясно боядисано, тя рисува кръстен знак на челата на децата,а после на всички останали от семей Обредните хлябове са неотменна част от традициите на Великден. Обикновено се правят в кръгла форма и се украсяват с плетеници, като в средата им се слага червено яйце. В България по традиция се замесват в четвъртъка преди Великден. Една от тези пити се прави сладка и това е великденският козунак.

Козунакът е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден. Символизира тялото на Исус Христос, така както боядисаните вчервено яйца символизира кръвта му

крем супа с броколи

продукти:

• 500 гр.броколи
• 4 с.л зехтин (може и повече)
• 1 малка глава лук нарязан на ситно
• 1 морков
• 4 с.л.брашно
• 1 ч.ч течна сметана или прясно мляко
• 3 ч.ч от водата в която са врели броколите
• 1 с.л Вегета
• 1 ч.ч настърган кашкавал
• черен пипер и сол на вкус
  

приготвяне:

Измитите и почистени броколи се сваряват в леко подсолена вода . В тенджерка се запържва лука и настъргания морков докато омекнат . Слага се брашното и се запържва до златисто ,наливаме сметаната и водата от броколите.Добавят се Вегетата и броколите ,които предварително сме намачкали.Оставяме да къкри на тих огън за около 10 мин.След като я отстраним от котлона слагаме кашкавала да се разтопи.

Имамбаялдъ с "baby" патладжани

продукти:

• 10 бр малки патладжана


• 10 бр червени чушки


• 5-6 средни глави стар лук


• 3-4 моркова


• 5 скилидки чесън


• 5 домата-обелени и нарязани на ситно


• 1 консерва доматено пюре


• 1/2 ч.ч зехтин


• 2 ч.л захар


• 1 връзка магданоз


• сол и черен пипер на вкус

приготвяне:

В голяма тава се нареждат патладжаните и чушките и се изпичат във фурната,след което се обелват.Стремим се да запазим патладжаните цели и с дръжките,а чушките нарязваме. Зехтина се загрява в голяма тенджера ,прибавя се лука нарязан на ивици и морковите на шайби,задушават се .Добавят се доматите , консервата доматено пюре и захарта и заситнения чесън ,оставя се докато изври водата от доматите и се сгъсти.Малко преди да свалим от котлона се прибавят и чушките.Слага се сол и черен пипер на вкус . В подходяща тава се нареждат целите патладжани и отгоре се изсипва готовата смес.Пече се на умерена фурна до готовност.Изваждаме и поръсваме с магданоз.

спаначни полумесeци

продукти: за 16 бр.

450 гр. спанак
4 стръка зелен лук
2 яйца
2 с.л магданоз
1 с.л копър
350 гр.натрошено сирене
1 ч.ч. настърган кашкавал
8 бр. кори за баница
зехтин за намазване

приготвяне:

Спанака се пуска в предварително завряла вода за около 2-3 мин. прецежда се ,изстисква се и се нарязва на ситно.Слагаме го в купа и прибавяме останалите продукти ,разбъркваме добре.

Взимаме 2 кори и ги разрязваме на кръст да се получат 4 еднакви правоъгълника. Намазваме кората със зехтин ,слагаме от плънката в ъгъла и завиваме не много стегнато,като завиваме краищата да се получи полумесец. Нареждаме в тавичка върху хартия за печене, намазваме полумесците с мазнина отгоре и печем в предварително загряла фурна на 190*С за около 25 мин или докато се зачepви

съвет: пазете корите за баница покрити с найлоново фолио ,за да се предпазят от изсъхване.