пълнени тиквички с ориз и гъби

продукти:

7-8 тиквички
4 с.л лио
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
300 гр. гъби нарязани на ситно
1 ч.ч.ориз
2-3 ч.ч вода
1/2 пакетче Крема сирене
1/2 ч.ч магданоз
1/2 ч.ч копър
сол и черен пипер
кашкавал за поръсванe

приготвяне:

Тиквичките се разделят на половина и издълбават с помощта на лъжица . Подреждат се в тавичка в която се изсипва 1 к.ч вода , а вътрешноста нарязваме на ситно и използваме в плънката.
плънка: . Запържваме лука и чесъна до златисто,прибавяме гъбите и оставяме докато се изпари водата . Добавяме ориза да стане прозрачен и след това водата и вътрешноста на тиквичките. Оставяме на тих огън докато ориза поеме водата , посоляваме. Сваляме от котлона и прибавяме Крема сиренето и зелените подправки , разбъркваме добре. С тази плънка се пълнят тиквичките , завиват се с фолио и се запичат за 20 мин. или докато омекнат тиквичките, след което се отвиват , поръсват се с настъргания кашкавал и се допичат до зачервяване.

Pизото с маслини и пармезан





продукти:

3 с.л.зехтин

1 малка глава лук

1 скилидка чесън


1 чаша ориз(по възможност италиански ориз за ризото)

100 мл бяло вино

1 кубче пилешки или зеленчуков бульон

2 1/2 ч.ч.вода

1 чаша черни маслини без костилка

1 с.л.крае масло

1 к.л. розмарин

2-3 с.л настърган пармезан

сол и черен пипер на вкус

начин на приготвяне:

Загряваме зехтина в средно дълбок съд и в него запържваме лука и чесъна -нарязани на ситно.Когато лука започне да се зачервява ,прибавяме измития ориз да се запържи за няколко минутки,добавяме виното, бульона разтворен във водата и маслините.Прибавяме подправките и оставяме да къкри на тих огън докато изври водата и се е свари ориза.Дърпаме от котлона ,слагаме маслото, пармезана и объркваме за да се разтопят. Отгоре поръсваме с черен пипер.